Ruokavalio diabetekselle. Ruokavalio viikon ajan

Makea ei ole enää sallittua. Ehdottomasti. Mutta odota, miksi?Jos henkilöllä on diagnosoitu diabetes, se ei tarkoita, että hänen on istuttava tiukalla, mauttomalla ruokavaliolla loppuelämänsä ajan. Lisäksi elämänlaatu tällaisella diagnoosilla voi jopa nousta - on motivaatiota syödä oikein ja harrastaa urheilua. Ja sinun on myös opittava laskemaan hyvin, jotta voit tarvittaessa ottaa insuliinia oikein. Mitä muuta voi odottaa diabeettisesta ruokavaliosta ja miksi se ei ole niin pelottavaa, lue materiaalimme.

Yleistä tietoa

Diabetes mellitus on joukko sairauksia, joille on tyypillistä verensokerin jatkuva nousu. Nämä sairaudet johtavat vakavien komplikaatioiden, lähinnä verisuonten, kehittymiseen: sepelvaltimotauti, sydäninfarkti, aivohalvaus sekä munuaisten vajaatoiminta ja jopa gangreeni. Diabetes on yleinen raskaana oleville naisille, ja sitä kutsutaan raskausdiabetekseksi. Ruokavalio ei ole määrätty, koska se yleensä katoaa synnytyksen jälkeen.

Ihmiset, jotka syövät paljon sokeria, ovat todennäköisemmin lihavia. Tätä helpottaa nykyaikainen elämänrytmi ja työn erityispiirteet - tapa työskennellä autossa istuen, ja itse työ on istumista, toimistotyö. Liikunnan puute edistää fyysisen aktiivisuuden kehittymistä. Luonnollisesti ruumiinpaino alkaa kasvaa. Aineenvaihduntahäiriöt kehittyvät.

Miksi tarvitset diabeteksen ruokavaliota

Diabetesta sairastavalle määrätään erityinen ruokavalio. Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että heidän on luovuttava makeisista. Itse asiassa diabetes mellitusta sairastavan henkilön ruokavaliossa puolet ruokavaliosta tulisi ottaa hiilihydraateista, mutta hiilihydraatit ovat "vaarattomia". On syytä muistaa - niin sanotut "nopeat" hiilihydraatit - sokeri, munkit, pullat, bagelit, valkoinen leipä aiheuttavat huipputason ihmisen verensokerissa, eikä niitä siksi suositella diabeetikoille.

Suurimmalla osalla diabeetikoista on helpompaa hallita verensokeritasojaan, jos he voivat laihtua. Ruokavalion tulisi palvella kahta tarkoitusta: verensokeritason normalisointi ja kalorien saannin vähentäminen. Tyypin 1 ja 2 diabetesta sairastaville ei ole yleisiä suosituksia, koska on olemassa vaara, että henkilö siirtyy hyperglykemiatilasta hypoglykemiaan (liian matala verensokeritaso), ja tämä on täynnä vakavia komplikaatioita jopa kooman kehittyminen.

Diabeetikoiden ruokavalion ominaisuudet

Jos puhumme tyypin 2 diabetesta sairastavan potilaan ravitsemuksesta, on mielenkiintoista aloittaa tarinalla vodkasta. Vodka on erittäin kaloreita sisältävä tuote. Yksi gramma sisältää noin 7 kilokaloria, yksi gramma rasvaa sisältää 9 kilokaloria. Jos verrataan proteiineihin ja hiilihydraatteihin, kilokaloreita on noin kaksi tai kolme kertaa vähemmän.

Monet ihmiset uskovat, että vodka alentaa verensokeria. Joten se todella on, mutta patologisella, epänormaalilla, haitallisella tavalla. Verensokeritaso laskee, mutta ruokahalu kasvaa välittömästi. Henkilö haluaa syödä tätä vodkaa, ja kun hän on saanut pureman, hän lisäsi itselleen enemmän kaloreita.

Kalori: mitä vahvempi juoma, sitä enemmän kaloreita se on. Viinipullossa on noin kolme kertaa vähemmän kaloreita kuin vodkassa, oluessa - vielä vähemmän.

Tarkkaan ottaen diabetesta sairastavan potilaan tulisi ennen kaikkea minimoida alkoholinkäyttö.

Hiilihydraatteja on kahta tyyppiä: helposti sulava (nopea) ja niin kutsuttu hidas. Hitaasti sulava sisältää vilja, pasta, perunat. Dibetiikan ruokavalion on sisällettävä hiilihydraatteja. Jos otat levyn ja jaat sen neljään osaan, noin puolet tulee olla hiilihydraatteja, neljännes rasvoja ja neljäsosa proteiineja.

Eläinrasvat ovat erittäin vaarallisia. Siksi on hyödyllisempää antaa kaloille etusija lihalle. Jos syöt kanaa, iho luonnollisesti ja poista rasva. Jos puhumme naudanlihasta, sianlihasta, sinun on vähennettävä itse näiden rasvojen kalorien saanti ja kulutuksen määrä. Kala ja liha ovat myös erinomaisia proteiinilähteitä. Sinun ei kuitenkaan pidä keskittyä vain niihin - kasvisruokissa, kuten soija ja vehnä, on myös paljon proteiinia, joskus jopa enemmän kuin eläinlähteet.

Tärkeä! Ruoka on mitattava, kohtalainen, viisi tai kuusi kertaa päivässä, hieman kerran kolmessa tunnissa, täynnä, mutta ei missään tapauksessa kolme kertaa päivässä.

On myös suositeltavaa käyttää aikaa pääaterioihin - aamiainen ja lounas vähintään 30 minuutin ajan. Jos hän syö liian nopeasti, ylimääräinen määrä insuliinia pääsee verenkiertoon, ja koska sitä on paljon, hän tarvitsee enemmän ruokaa. Ja huomaamatta, henkilö syö enemmän. Siksi on tärkeää syödä häiritsemättä, ei kiirehtiä.

Olet ehkä kuullut jotain diabetesta sairastavien numeroiduista ruokavalioista. Kuulimme myös ja päätimme kutsua asiantuntijan, professorin, endokrinologian osaston johtajan.

- Kerran, diabeetikkopöytiä, ns. Numeroituja ruokavalioita, käytettiin aktiivisesti. Siitä lähtien dietetiikka ja koko tiede ovat edenneet suuresti. Siksi diabeettinen taulukko numero 9 on vanhentunut käsite, sitä ei enää käytetä. "

Ravintoerot tyypin 1 ja 2 diabeteksessa

Kaikkien diabetesta sairastavien ihmisten on tärkeää syödä terveellisiä ruokia iästä riippumatta. Ruokavalion on sisällettävä kuitupitoisia elintarvikkeita: hedelmiä, vihanneksia, palkokasveja ja täysjyvätuotteita.

Diabetespotilaan ei tarvitse ottaa insuliinia niin monta kertaa kuin syö. Esimerkiksi potilas, jolla on tyypin 2 diabetes mellitus pillerihoidossa, ei tarvitse insuliinia - syödä jopa kuusi kertaa päivässä pieninä annoksina.

Mutta jos henkilö saa insuliinia, se tulisi tehdä vain ennen pääaterioita. Kolme pientä välipalaa ei tarvita.

Mikä on glykeeminen indeksi

Kalorit ovat energiaa, jota voidaan saada ruoasta. Myymälässä minkä tahansa elintarvikkeen pakkauksessa ilmoitetaan kilokalorien määrä sadassa grammassa tuotetta, proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien määrä.

Mutta tuotteet ovat erilaisia, niillä on erilainen glykeeminen indeksi - hiilihydraattien imeytymisnopeus kehossa. Indeksi luokitellaan asteikolla nollasta sadaan. On ruokia, jotka nostavat sokeritasoja hitaasti, ja on elintarvikkeita, jotka nopeasti, ja tämä ei riipu kaloripitoisuudesta. Mitä korkeampi indeksi, sitä enemmän sokeripitoisuus nousee tuotteen kulutuksen jälkeen.

Mikä on leivän yksikkö

Leipäyksiköt ovat saksalaisten endokrinologien kehittämä parametri tyypin 1 diabetesta sairastaville potilaille. Puhumme hiilihydraattien määrästä, joka vastaa suunnilleen 12, 5 grammaa leipää. Jokainen potilas laskee itselleen likimääräisen viljayksiköiden määrän, kuinka paljon hän tarvitsee. Jos yksi henkilö painaa 100 kiloa ja toinen 60, he tarvitsevat eri määrän leipäyksikköjä. Mutta tässä tapauksessa puhumme hiilihydraateista, kuinka monta hiilihydraattia syödä.

Arvioitu vaadittu viljayksikkömäärä on yksilöllinen. Se riippuu siitä, kuinka paljon henkilö painaa, harrastaa urheilua tai ehkä suunnittelee pitkän matkan tai matkan klubille. Tässä tapauksessa XE: n yksinkertainen laskeminen ei auta. On tarpeen ymmärtää sekä annosten koko että tuotteiden koostumus - tätä varten on koulu diabeetikoille.

Asiantuntijamme meille toimittamien tietojen mukaan: "Leipäyksiköt ovat likimääräinen käsite. Ymmärrämme, että diabetes mellitusta sairastavien potilaiden hiilihydraattien määrän tulisi olla noin 50-55% ruoan määrästä. Siksi laskenta on melko yksinkertainen asia, mutta se vaatii silti jonkinlaista koulutusta. "

Tuotetaulukot

Sallitut tuotteet

Diabetes mellituksen kanssa makeiset voidaan korvata vain makeisilla - makeutusaineilla, hedelmillä. Voit esimerkiksi syödä kaksi tai kolme persikkaa, kaksi appelsiinia tai kolme omenaa. Tai voit syödä jotain makeutusaineilla tehtyä. Tosiasia on, että diabeetikoille tarkoitetut elintarvikkeet, mukaan lukien makeat, eroavat itse asiassa vain yhdestä asiasta - ne ovat kalliimpia.

Valikossa tulisi olla terveellisiä hiilihydraatteja, runsaasti kuitua sisältäviä ruokia, kalaa ja "hyviä" rasvoja. Ruoansulatuksen aikana suolistossa olevat monimutkaiset hiilihydraatit ja disakkaridit hajotetaan yksinkertaisemmiksi. Erityisesti sokeri hajoaa glukoosiksi ja fruktoosiksi, minkä jälkeen glukoosi imeytyy suolistosta vereen. Vältä runsaasti rasvaa, sokeria ja suolaa sisältäviä ruokia ja juomia.

Ruoat, jotka sisältävät runsaasti terveellisiä rasvoja, voivat auttaa alentamaan kolesterolitasoa. Näitä ovat: avokadot, pähkinät, oliivi- ja maapähkinäöljyt. Muista, että kuten kaikki rasvat, ne sisältävät paljon kaloreita. On tärkeää, että diabeetikon ruokavaliossa on paljon kuitua. Kuitu hidastaa kehon ruoansulatusta, vapautumista ja glukoosin imeytymistä. Vihannekset, hedelmät, pähkinät, sienet ja täysjyvät sisältävät runsaasti kuitua.

Valitse kala lihan sijaan. Syö se vähintään kahdesti viikossa.

Kielletyt elintarvikkeet

Poista mahdollisuuksien mukaan helposti sulavat hiilihydraatit ja alkoholi. Tällaiset hiilihydraatit tarkoittavat nopeaa verensokerin nousua, ja jos henkilö käyttää insuliinia ja yrittää nopeasti vähentää tätä hyppyä, äkilliset sokeripitoisuuden muutokset ovat vaarallisia keholle johtuen akuutin sydän- ja verisuonipatologian kehittymisriskistä.

Diabetes lisää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä, mikä nopeuttaa ateroskleroosin kehittymistä.

Diabeteksen kanssa sinun on rajoitettava:

• Tyydyttyneet rasvat (NSF). Syö vähemmän eläinrasvoja ja vältä rasvaisia maitotuotteita. Suurin osa NF: stä löytyy voista, rasvaisesta naudanlihasta, makkaroista, makkaroista ja tietyntyyppisistä öljyistä - kookospähkinästä ja palmuista;
• Trans-rasvat. Ne muodostuvat, kun elintarviketeollisuus muuttaa nestemäiset öljyt kiinteiksi rasvoiksi, kuten margariini valmistetaan. Suurin osa niistä löytyy pikaruoka, leivonnaiset, kakut, leivonnaiset. On parasta olla käyttämättä transrasvoja lainkaan riippumatta siitä, onko sinulla diabetes tai ei;
• Kolesteroli. Mikä parasta - korkeintaan 200 mg kolesterolia päivässä. Noin niin paljon sisältää yksi kananmuna;
• Suola. Optimaalisesti enintään 2300 mg natriumia päivässä on. Tämä on noin yksi teelusikallinen suolaa, 6 grammaa;
• Muuten tuotteiden saannille ei ole erityisiä rajoituksia. Voit myös kokata itse useammin. Joten tiedät tarkalleen, mitä kaloripitoisuutta ruokalassa on, kuinka paljon proteiinia, rasvaa, hiilihydraatteja se sisältää.

Sokerin korvikkeet

Ne ovat erilaisia, synteettisiä ja luonnollisia. Nämä aineet eivät sisällä käytännössä lainkaan kaloreita, mutta ne ovat joskus satoja kertoja makeampi kuin sokeri. On ollut paljon tutkimuksia, jotka eivät ole osoittaneet haittaa.

Siksi makeutusaineita voidaan käyttää maltillisesti. FDA: n hyväksymien makeutusaineiden luettelo sisältää sakkariinia, neotaamia, asesulfaamia, aspartaamia, sukraloosia, advantamia, steviaa ja lo-han-go: ta.

Niitä ei kannata käyttää liikaa. Neljä - viisi tablettia päivässä.

Tärkeä! Monet ihmiset luulevat virheellisesti, että hunaja voidaan korvata sokerilla. Hunaja sisältää valtavan määrän kaloreita ja on helposti sulava hiilihydraatti. Sitä on rajoitettava mahdollisimman paljon. Se on tietysti erittäin hyödyllinen, mutta diabetesta sairastavien tulisi välttää sitä.

Valikkokokoelman säännöt

Yhdellä tyypillä

Tärkein asia tyypin 1 diabetesta sairastaville on saada kaikki välttämättömät ravintoaineet samassa määrin kuin terveelliset ihmiset. Jos ylipainoon ei ole taipumusta, kaloripitoisuuden suhteen ruokavalion ei tulisi poiketa normaalista. CD-1-potilaiden on elintärkeää tietää tarkalleen kuinka monta hiilihydraattia he syövät.

Keskimäärin yksi yksikkö insuliinia auttaa sinua imemään 15 grammaa hiilihydraatteja. Tämä on yhteistä, ja jokaisen tyypin 1 diabetesta sairastavan on tärkeää tietää oma insuliinin ja hiilihydraatin suhde. Suhde voi vaihdella riippuen siitä, kuinka kauan henkilöllä on ollut diabetes, paino ja fyysisen aktiivisuuden taso.

Insuliinin annos säädetään ennen ateriaa verensokeritasolle. Jos verensokerisi on tavoitetason yläpuolella, insuliinin lisäystä lisätään sen alentamiseksi.

Ateriasuunnitelman tulisi sisältää terveellisiä proteiineja, rasvoja ja pieniä määriä monimutkaisia hiilihydraatteja, joilla on alhainen glykeeminen indeksi. On parasta, jos proteiinit ja rasvat tulevat kasvilähteistä. Useimpien ulkomaisten diabeteksen suositusten mukaan ruokavalio on tarkimmin ja täydellisesti esitetty Välimeren ravitsemussuunnitelmassa.

Tyypin 2 kanssa

Tällä hetkellä ei ole lopullista näyttöä erityisen ateriaohjelman eduista tyypin 1 ja 2 diabetesta sairastaville. Riippumatta siitä, onko sinulla diabetes, ruokavaliossasi tulisi aina olla runsaasti ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia, täysjyvätuotteita ja vähän jalostettuja elintarvikkeita. Mutta tämä ei tarkoita, että sinun täytyy syödä kaikkea raakana. Sinun tulisi rajoittaa elintarvikkeita, joissa on vapaata sokeria, jalostettuja jyviä ja lihaa. Joskus lääkäri voi suositella vähähiilihydraattista ruokavaliota tyypin 2 diabetesta sairastaville - on parempi olla vaihtamatta sitä itse, vaan kuulemaan ravitsemusterapeutti.

Ruokavalio valitaan kussakin tapauksessa erikseen, ja siinä otetaan huomioon henkilön yleinen terveydentila, ruokavalinnat ja yksilölliset ominaisuudet.

Tärkeä! Jos tyypin 2 diabetesta sairastavat ihmiset ovat olleet laihduttamassa pitkään, heidän on ehkä ajoittain neuvoteltava ravitsemusterapeutin kanssa pitääkseen ateriasuunnitelmansa ajan tasalla.

Toisin kuin tyyli, ateriaohjelma on erityinen ohje, joka auttaa ihmisiä suunnittelemaan milloin, mitä ja kuinka paljon syödä päivittäin valitun tyylin suositusten perusteella.

Diabeettista levymenetelmää käytetään laajalti ravitsemuksen perusoppaana ja se tarjoaa visuaalisen, visuaalisen lähestymistavan kalorien hallintaan.

Kun tiedät kuinka monta hiilihydraattia syöt, oikean insuliiniannoksen laskeminen on paljon helpompaa. Kuinka ja mitä lasketaan oikein ruokavalion mukaan, sinua opetetaan aina diabeettisessa koulussa.

Ruokalistaesimerkkejä viikolle

On yksi temppu, kun teet valikon ja annat osan ruokaa. Voit laittaa saman määrän ruokaa suurelle lautaselle ja pienelle. Pienellä näyttää siltä, että sitä on paljon, mutta suurella se ei riitä, mutta numero on sama. Sinun täytyy syödä vain pienistä levyistä.

Tässä on valikko, se on suunniteltu noin 2000-2500 kaloria varten. Painosta ja muista yksilöllisistä ominaisuuksista riippuen saatat tarvita eri määrän kaloreita.

Päivä 1

• Aamiainen: paistettu muna, puolet avokadoa, viipale leipää, appelsiini.
• Lounas: pavut pinaatilla ja tomaateilla, juusto.
• Illallinen: täysjyväpasta tomaattikastikkeella ja kalkkunalla.

Päivä 2

• Aamiainen: kaurapuuro marjoilla ja pähkinöillä.
• Lounas: salaatti pinaatista, kananrinta, porkkanat ja avokado; Mansikka.
• Illallinen: keitetty täysjyvä kuskus, paistettua kesäkurpitsaa, kurkkua ja tomaattisalaattia tuoreella basilikalla.

Päivä 3

• Aamiainen: vihannesten munakas yrtteillä, sienillä, paprikalla ja avokadolla; pavut, mustikat.
• Lounas: täysjyväleipä voileipä maustamattomalla kreikkalaisella jogurtilla, sinapilla ja tonnikalalla; raastettua porkkanaa, kurkkua, omenaa.
• Illallinen: seos pavut ja maissi, kananrinta, parsa, neljäsosa ananasta.

Päivä 4

• Aamiainen: täysjyväleivän paahtoleipä juustolla ja pinaatilla.
• Lounas: haudutettua kaalia kanalla, mansikoita, banaania.
• Illallinen: salaatti tomaateista, kurkkuista, yrtteistä ja juustosta.

Päivä 5

• Aamiainen: aamiaismurot, mustikat, lasillinen mantelimaitoa.
• Lounas: salaatti pinaatista, tomaateista, kovasta juustosta, munista, jogurttikastikkeella; viinirypäleet, kurpitsa siemenet.
• Illallinen: paistettua lohta perunoilla ja parsaalla.

Päivä 6

• Aamiainen: lasillinen vähärasvaista kreikkalaista jogurttia, mansikka-banaanisose.
• Lounas: ruskea riisi, pavut, vähärasvainen juusto, avokado, kaali ja kurkkusalaatti.
• Illallinen: vähärasvaista perunaa ja parsakaalia, mansikoita.

Päivä 7

• Aamiainen: helmihanapuuro vähärasvaisessa maidossa.
• Lounas: täysjyväleipä, kurkku, tomaatti, yrtit ja juustosalaatti.
• Illallinen: katkaravut, vihreät herneet, keitetyt punajuuret oliiviöljyllä, greipit.

Tämä on karkea ateriaohjelma, mutta se antaa yleisen käsityksen diabeettisen ruokavalion koostumuksesta ja voi antaa suuntaa reseptien etsinnälle.

Diabeteksen ravitsemusmüüdit

Suurin myytti on, että diabetes johtuu siitä, että ihmiset syövät sokeria. Sitä kutsutaan sokeriksi ei siksi, että ihmiset syövät sokeria, vaan siksi, että diabetes lisää sokeria. Ja sokeritasot nousevat useista syistä. Omenat ja leipä voivat myös nostaa verensokeria, vaikka ne näyttävätkin olevan vaarattomia. Hiilihydraatteja on paljon, ja niitä ei ole vain sokerissa.

On olemassa teoria tyypin 1 diabeteksen virusperäisestä alkuperästä: on mahdollista, että Coxsackie-virus, influenssavirus, vihurirokovirus ja jotkut muut virukset aiheuttavat tyypin 1 diabetesta. Toisin sanoen taudin jälkeen muodostuu vasta-aineita, jotka vahingossa alkavat hyökätä haiman beetasoluihin. Onko tämä niin vai ei, se on osoitettava, mutta valitettavasti tauti ilmestyy ja kehittyy.

Toinen myytti on, että voit saada tyypin 1 diabeteksen ja siitä tulee tyypin 2 diabetes. Tätä ei koskaan tapahdu, nämä ovat täysin erilaisia sairauksia, joilla on sama puhkeaminen "diabetes mellitukseksi" kutsutulle taudille.

Diabetes ei ole parannuskeinoa. Tehottomista ja hyödyttömistä diabeteksen hoidoista löytyy: jääsukellusta, insuliinihoidon lopettamista, loputonta liikuntaa ja ravintolisiä. Kaikki tämä pahentaa taudin ennustetta ja lisää komplikaatioiden riskiä. Hanki hoitoa oikeilta lääkäreiltä. Toinen tyyppi voidaan estää, mutta parannuskeinoa ei ole.

Valmisateriat diabeetikoille (toimituspalvelut) Jos sinulla on diabetes, lue huolellisesti kaikkien tuotteiden etiketit ja vertaa niitä muihin vastaaviin tuotteisiin, etsi paras hiilihydraattien, rasvojen, proteiinien ja kuitujen tasapaino sekä optimaalinen kalorimäärä .

Fruktoosia löytyy usein tuotteista "diabeetikoille". Sen juominen ei nosta verensokeritasoja - koska et saa sitä ollenkaan.

Johtopäätös

Kaikkien ihmisten, joilla on diagnosoitu prediabetes tai diabetes, on noudatettava terveydenhuollon ammattilaisen ruokavalion ohjeita. Diabetes mellituksen ravitsemus on kehitettävä erikseen, ravitsemusterapeutti voi säätää sitä, taudin kulun muutosten tai kun samanaikaisia sairauksia ilmenee. On tärkeää, että ruokavalio on yhdenmukainen yleisen hoitosuunnitelman kanssa, ja henkilön käyttämä historia ja lääkkeet on otettava huomioon. Kaikilla lihavilla ihmisillä ei ole diabetesta. Heillä on kuitenkin suurempi riski sairastua diabetekseen tulevaisuudessa. On parasta paitsi noudattaa diabeteksen ruokavaliota myös aloittaa urheileminen, lopettaa tupakointi ja rajoittaa alkoholia.